英語やその他の外国語のホームページを作る場合、そのページが文字化けしないようにするのは、日本語の場合と同じで、HTMLの中に正しい言語コードを設定することです。
例えば、英語のサイトの場合は、ISO-8859-1 というエンコードになり、HTMLファイルに下記のように設定します。
 
< meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1">
 
これによって、そのページ全体が、英語（もしくは設定した言語）のエンコードに設定されます。
では、英語や外国語ページの中に違った言語（例えば日本語）を表示したい場合はどのようにすればよいのでしょう？　これには次２つの方法があります。
 
1.　文字実態参照を使う。
2.　HTMLをUnicodeで作成する。
 
1.の方法はHTML内に、&数字;で表記する方法で、例えば、 &#25991;&#23383;&#21270;&#12369; 　と記載すると　文字化け　と表示されるはずです。　文字実態参照について詳しく知りたい方は、下記からググッてください。
 
2.の方法は、HTMLファイルをUnicodeで作成する方法です。　Unicodeは、いろいろな言語をひとつのコードで表わす方法で、この方法であれば、ホームページ内に様々な言語を表記することができます。
HTMLをUnicodeで作成するには、Unicodeを編集できるエディタもしくは作成ツールが必要です。　詳細は、Unicodeで作成を参照してください。
 
 
♠その他ご質問等ございましたらPC Q&A Forumをご利用ください。　
 
文字化けに関するご質問の場合は、
 
・　お使いのOSの種類やバージョン（Windows XP/2000/ME、Mac OS Xなどなど）
・　英語版・日本語版（英語版の場合は、どのように日本語設定しているか）
・　お使いのソフトウェアと日本語の設定状況
・　文字化けした内容（メール、サイトのURLなどなど）
・　文字化けの状態（漢字の羅列、四角い文字が表示される）など
 
をできるだけ詳しく書いてください。